四季桜街道わが屋の逸品

一口食べれば思わず「うまい!」と唸る、みずのやの「どて丼」。先代より引き継いだ作り方で50年以上かわらぬ味をお届けしています。伝統の味噌だれは、赤ミソにみりん、トウガラシ、ニンニク、酒を調合したもの。そこへ丁寧に洗い下茹でしたモツを入れ、弱火でじっくり煮込みます。甘辛い味付けは店主、水野秀章さんが何度も味見を重ねて完成させたそうです。とろけるように柔らかいモツは白いご飯によく合い、食べ始めたら箸が止まりません。温かいご飯にたっぷりかけてほおばれば、思わず笑顔がこぼれるふるさとの味です。

【逸品】どてめしセット 750円

みずのや

豊田市永太郎町宮前305-3

Tel.0565-65-3229

営業時間:11:30〜13:30 定休日:月・火曜日